王小桃的部落格

你知道來馬祖玩，不可錯過的美食有哪些嗎？
淡菜、海鋼盔、海瓜子、紫菜、佛手、繼光餅、大餅、魚麵、老酒黃魚
蠣餅、鼎邊糊、蛋餅、餛飩、馬祖酥、芙蓉酥、蘿蔔酥、馬祖酒
這些都是你來馬祖的必吃美食，錯過了，就要再坐飛機來，才能品嚐的到

海鮮
四面環海的馬祖，海鮮美味當然是不可少的。在這裡，可以嚐到台灣本島幾乎見不到的海鮮，因為當地生活簡樸，在料理上以家常口味為主，並沒有複雜的料理方式或是加添太多人工香料，也因此可以吃的到海鮮的原味，以及傳統手工的各式特產。

芙蓉貝、海鋼盔、海瓜子、紫菜、佛手（筆架）、小鮑魚、蠑螺、粗螺、竹蟶…等天然海鮮，當地人可以在退潮的海邊撿拾，經過簡單的處理，就成為下酒小菜或是可口的開胃菜。
在馬祖每天看著老爸從海邊帶回的各式海鮮，是一種享受，因為裡面有滿滿的驚奇，也佩服老爸怎麼可以那麼厲害，什麼都撿拾的到，把老爸撿拾回來的海鮮，簡單水煮就是無敵的美味，吃的到大海的味道

人工放流養殖的「淡菜」，肉鮮肥美，只要開水燙煮，就吃得到最新鮮的美味，在獅子市場裡即可買到淡菜，還可以打包裝箱坐飛機回台灣

紅糟料理
當地人還擅長以「紅糟」料理做成湯，或是加到炒飯裡，變成紅糟炒飯，還有美味的炸紅糟鰻，滋補又美味

魚麵
當地人還以海魚加工製成「魚麵」，加上佐料快炒，就成為一道海風料理

老酒黃魚
以當地黃魚加上老酒所清蒸的「老酒黃魚」，更是完美的結合

老酒麵線
吃一碗馬祖的老酒麵線，可以立刻感受到馬祖的酒有多香，在地的老酒麵線除了加入一杯老酒外，還會加入一顆煎的微焦的荷包蛋。別問我那一家好吃，因為馬祖人做的老酒麵線不會難吃到那裡，我吃過南竿夫人咖啡館及北竿芹壁的鏡沃小吃部二家，而在南竿的儷賓餐廳、大眾飲食、佳佳小吃館等也都有提供，你可以去嚐嚐

如果你沒機會飛去馬祖，沒關係，可以選擇五木拉麵推出的「馬祖老酒麵線」，也很美味，若要知道如何料理，可以看這篇「【食記】五木馬祖老酒麵線︱馬祖老酒藥膳湯頭配上細捲麵，好吃」

繼光餅$12
相傳戚繼光征戰所發明的「繼光餅」，號稱當地的馬祖漢堡，具嚼勁且香酥。不管是直接吃還是加上各式配料都相當美味，吃一次後便會讓人無法忘懷，回味無窮

在南竿我會購買寶利軒或超群的繼光餅；在北竿則是鮮美廉，這二家的口味差不多，但我還是比較愛寶利軒的，要吃寶利軒的可以到山瓏的店面或獅子市場裡買，不過一定要早上七點以前去買喔！不然就會完全買不到，我們是前一天晚上跟他訂，早上再去取貨的，哈

大餅$20
每回要回台灣時，都會請老爸幫我買寶利軒的大餅，剛出爐時超級美味，會讓人一口接一口不停的吃，我一個人可以一次吃下二個，大餅帶點甜味，那淡淡的甜味，就是讓人無法拒絕的原因

獅子市場美食
在獅子市場裡不可錯過的美食有蠣餅、鼎邊糊、蛋餅、餛飩，但要吃到這些美食，記得早點起床，晚去就沒囉！

我在馬祖時，老爸總是會買蠣餅、鼎邊糊給我當早餐，哈

馬祖必買伴手禮
在遊歷完馬祖後，別忘替親朋好友帶點特產，而馬祖酥、芙蓉酥、蘿蔔酥，是經國先生吃過後讚不絕口，親自命名的點心。

我們家的馬祖酥跟芙蓉酥會買天美軒或美味軒，天美軒的口味比較好，是我們比較常光顧的一家

馬祖酒

來馬祖別忘了帶瓶馬祖酒廠聞名的「八八坑道」，回家紀念一番！馬祖酒是遊客必帶的伴手禮，在馬祖當導遊的阿姨說，客人都是一箱一箱的帶

以上就是我為大家推薦的馬祖必吃美食，必買伴手禮，到馬祖卡蹓時，別忘了一定要去「謝」(福州話：吃)喔！